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Ameijoas a Bulhao
Pato（アサリレモン風味）
【材料】(４人分)アサリ１キロ
オリーブオイル大さじ２杯
にんにく２片
レモン１個
香菜(コリアンダー)１枝
塩、胡椒適量
１． アサリを洗い、砂を吐かせる。
２． フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした
ニンニクを炒めて香りを出す。
３． アサリとみじん切りにした香菜を入れ、塩胡椒する。
フライパンを時々振りながら、よく混ぜる。
アサリが大体開ききって来たら、レモンの半切り分の
レモン汁を振りかける。
４． お皿に盛り、残り半分のレモンを４つ切りにしたものを
添えて出来上がり。
＊Ameijoas a Bulhao Pato はレストランの前菜でよく見られます。
調理法は簡単ですが、とっても美味しいお料理です。